구루물 마을관리 사회적협동조합
2021. 12. 22. 02:35ㆍ청주Story/구루물운천동
겨울날씨답지 않게 오늘은 햇살도 따뜻 겨울답지 않은 화창한 날입니다.
점심식사후 구루물 운천동 골목 골목길을 따라 걸어보는 산책의 즐거움도 더해주고요.
구루물 마을에서는 사회적 협동조합을 결성하여 주민의 자발적 참여로 마을공동체를 이루려는 노력이
전개되고 있습니다.
오늘은 고려음식역사문화 레시피 교육을 통하여 조합사업인 구루물식당을 위한 음식준비가 있었습니다.
| 고려음식 문화와 만이창면 |
기록의 발자취를 올라가면 세계 최초 금속활자직지(直指)가 있습니다.
직지는 금속활자로 인쇄된 현존하는 세계에서 가장 오래된 책으로, 우리선조들이 이룩한
인쇄문화의 우수성을 보여주는 자랑스러운 유네스코 세계기록유산입니다.
이 금속활자의 고향이 바로 청주입니다.
세계 최고 금속활자본의 직지 제작자는 묘덕(妙德)이라는 고려의 여인이 있었는데 그 여인의 아낌없는 지원으로 금속활자의 탄생으로 인해 많은 사람들이
새로운 세상을 만나게 되어 그녀가 베풀어 주는 고려의 밥상과 배려를 뜻하는
묘덕의 찬은 산가요록속에서 만이창면이라는 음식으로 접하게 됩니다.
만이창면은 옛날 수라상에 올렸던 여름보양식으로 참깨를 갈아만든 국물위에 계란고명과 야채가 올라간 부드럽고 고소한맛이 가득한 메밀국수의 격이 있는 웰빙찬입니다.
